目前尚無人體油煙接觸致癌的直接證據(jù)但一些流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，油煙是鼻咽癌、肺癌發(fā)生的可疑因子。在加拿大、英國、美國和丹麥等的病例對照研究中發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)廚師患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危險性較大。烹調(diào)油煙是肺癌發(fā)生的可疑因子，暴露于廚房的油煙也是鼻咽癌發(fā)生的危險因素。女性肺癌驟增，高溫油煙是禍首。
“這個排油煙管道就在一樓單元門邊，每天中午和傍晚進出時，二樓的花之林人文茶館排放的濃重油煙氣熏得人都睜不開眼睛，希望有關(guān)部門能來管管。”近日，家住筑夢園小區(qū)的居民陳先生打來電話，講述了他的苦惱。記者在現(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn)，這根管道從二樓延伸到一樓之后被一個木箱框了起來，里面的情形不得而知。而樓道邊的地面、上方的玻璃隔板和二樓窗口還殘留著不少油污。“你看，如果沒有這層玻璃，那油污就直接掉在我們頭上了。”陳先生指著玻璃隔板，憂心忡忡地說。 隨后，記者找到了茶館負責(zé)人。該負責(zé)人表示，居民描述過于夸張。這個排油煙管道的確是近期建成的，建管道的原因是為了減少油煙排放，窗外的油污是管道建成前留下的。“廚房已裝了專業(yè)的油煙凈化器，排油煙管道也是由專業(yè)的公司設(shè)計安裝的，
所以目前我們排出的氣體是經(jīng)過處理的，主要是熱氣，而非油煙。如果不安裝這個管道，積存的油煙可能會從窗戶排出，將對居民生活產(chǎn)生更大的影響。”
但當記者提出進入廚房查看油煙凈化器時，該負責(zé)人以為保障餐飲安全衛(wèi)生，除廚師外的人員不得進入廚房為由婉拒了記者的要求。他表示餐廳一直在與居民協(xié)商并改造，盡量減小對居民生活的干擾，同時也通過物業(yè)公司多次向居民進行了解釋，希望獲得居民的理解。

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